"J'avais besoin d'être en contact avec la terre"

Installé depuis 2014, Thomas BROUILLARD s’est lancé dans le métier très complet de paysan meunier boulanger.

Il sème, récolte, tri, mou, pétri, cuit et distribue, une maîtrise complète de la fabrication d’un aliment incontournable dans bien des cultures : le pain.
De la chance et du travail ont fait de son installation une réussite.

Musiques : Ridan – L’agriculteur Mû – In the corner

Lieux de vente

AMAP de Brioude – Association ABSOLU
Mercredi 17h30 – 19h00

AMAP de Langeac – AMAP du haut Allier
Vendredi 17h30 – 18h30

Magasin bio – Brivabio à Brioude, Place du postel
Livraison le Mercredi à partir de 17h30

Marché de Brioude : toute l’année le samedi de de 8h à 12h Place de l’hotel de ville

Thomas BROUILLARD
Paysan Boulanger.
Les Laniers 43100 LAVAUDIEU
04 71 74 26 20

En savoir plus sur le métier de Paysan Meunier Boulanger

Formation suivie par Thomas BROUILLARD au Le CFPPA de Montmorot

http://www.cfppamontmorot.fr/

http://www.montmorot.educagri.fr/cfppa.html

http://www.agriculturepaysanne.org/files/s-intaller-paysan-boulanger2

Aller plus loin…

Livres
- Portraits de lieux en vie Regards croisés sur l’habitat rural

Édité par RELIER, 2010, comprend un livret de 70 p. et un DVD diaporama de 22 min, prix libre (sur la base d’1 m symbolique + 3 m de frais de port), à commander auprès de RELIER (1 rue Michelet, 12400 St Affrique, 05 65 49 58 67).

L’idée a germé, ils ont pris la route et ses détours pour choisir un lieu où s’installer. Ils ont cherché les moyens pour y parvenir, projeté une activité sur un territoire et posé les principes d’un nouveau mode de vie. Du diaporama Lieux en vie émerge une mosaïque d’initiatives individuelles, collectives et territoriales toutes différentes et créatives dans la manière d’habiter l’espace rural. Le livret Portraits de lieux en vie accompagne le diaporama, et s’arrête sur chacun des 13 lieux visités et ses habitants pour les présenter plus en détail. L’association RELIER et le groupe de travail à l’origine de cette étude (composé d’architectes, d’artistes et de praticiens de sciences humaines) proposent d’animer des projections-débats dans l’espace public, à la demande d’associations, collectivités locales, groupes d’habitants.